Pentru coji, punem apa împreună cu untul tăiat în bucăți la foc mic până se topește untul. Adăugăm apoi făina și amestecăm cu o lingura de lemn până se dezlipește aluatul de pe pereții oalei. Lăsăm la răcit iar apoi punem ouăle unul câte unul și le încorporăm bine.

Punem în tavă cu ajutorul unui poș și formam eclerele după preferință, cât de mari doriți. Punem în cuptorul preîncălzit la 180 de °C pentru aproximativ 30 min sau până s-au rumenit.

Pentru cremă, amestecăm budincă împreună cu zahărul cu ajutorul unui tel, iar apoi adăugăm laptele amestecând. Punem la foc, adăugăm și esență și amestecăm cu telul până se îngroașă. Lăsăm la răcit, iar apoi o amestecăm cu frișcă bine bătută.

Umplem eclere cu posul, iar apoi le dăm prin glazura de ciocolată, aceasta fiind pusă cu frișca pentru careva secunde la microunde. Se lasă la frigider până se întărește ciocolata și se poate servi.

Poftă bună!