Am mixat spuma albușurile cu sarea, apoi am adăugat treptat zahărul, mixând în continuare până am obținut o bezea lucioasă. Am încorporat apoi rând pe rând gălbenușurile, mixând ușor după fiecare. La final am adăugat uleiul amestecând de data asta cu o paletă doar cât să îl încorporez, iar apoi esența. Am luat o treime din compoziție și am adăugat în ea o lingură de făină și cacao. În compoziția rămasă am pus restul de făină.

Am pus în tavă compoziția albă într-un strat, iar deasupra am așezat ici colo, cu o lingură compoziția de cacao. Cu o scobitoare am trecut prin compoziția neagră, amestecând-o cu cea albă formând niște modele. Am așezat apoi jumătăți de caise cu mijlocul în sus și am presărat puțin zahăr brun pe fiecare. Am copt prăjitura 30 minute la 180° C, apoi am lăsat-o să se răcească de tot, și abia apoi am presărat zahărul pudră.

După pudrare...

Sectiune...