Pregătim aluatul: mixăm ouăle cu untul, adăugăm laptele și treptat făina, continuând să amestecăm. Trebuie să vă iasă un aluat moale, nelipicios și ușor manevrabil.

Dacă vi se pare prea moale, mai adăugați puțină făină. Învelim aluatul într-o peliculă alimentară și punem la frigider pentru 30 de minute.

Timp în care pregătim compoziția.

Spălăm frunză cu frunză prazul și îl tocăm mărunt, pe care îl călim.

Punem hribii (care sunt stoarși) dați prin robot, potrivim de sare și piper și amestecăm.

Lăsăm să se răcească puțin apoi punem ouăle și telemeaua dată pe răzătoare și amestecăm. Gustați înainte de a pune sare, pentru că poate să fie deja sărată de la telemea.

Încingem cuptorul la 180°.

Tapetăm cu hârtie de copt o tavă de 40/30 cm. Împărțim aluatul în două, una mai mare și una puțin mai mică. Întindem bine cea mai mare bucată de mărimea tăvii și o așezăm cu grijă.

Punem compoziția de hribi și deasupra cealaltă bucată de aluat (dacă vi se pare multă compoziție, puteți congela și să faceți o altă plăcintă 😉).

Ungem cu gălbenuș și dăm la cuptor pentru o oră. Lasăți să se răcească și o puteți servi. Poftă bună!