Supă ungurească cu carne de vită și oase cu măduvă
O supă foarte gustoasă învățată de la o doamnă din Ungaria. Iar supa combinată cu măduva din oase servită pe pâine toast prăjită și dată cu usturoi este o bunătate! 🥰🥰
Supă ungurească cu carne de vită și oase cu măduvă
O supă foarte gustoasă învățată de la o doamnă din Ungaria. Iar supa combinată cu măduva din oase servită pe pâine toast prăjită și dată cu usturoi este o bunătate! 🥰🥰
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Carnea de vită și oasele cu măduva se spală bine în apă rece și se pun să dea un clocot să iasă spuma din ele.
- 2
Pe urmă se aruncă apa în care au dat oasele în clocot și se înlocuiește cu alta. Oasele și carnea se mai spală odată în apă rece. Capetele oaselor în care se afla măduva se pun bine în sare (acest procedeu împiedică pe timpul fierberii să iasă măduva din oase), după acest procedeu se adaugă oasele și carnea în apă rece și se pun la fiert împreună cepele întregi și cartofii.
- 3
Se lasă la fiert 3 ore și se spumează dacă se mai face spumă. După cele 3 ore de fierbere se scot afară cartofii din supă (pentru că ei se sfărmă dacă se mai lasă).
- 4
Se adaugă morcovii, țelina și păstârnacul tăiate cuburi mai mari, frunzele de țelină, piperul boabe și cei 3 căței de usturoi și pe mai pune puțină sare (nu multă pentru ca își ia din oasele ce le-am trecut prin sare).
- 5
Se mai lasă cam 1 oră la fiert până sunt fierte și legumele și se ia de pe foc.
- 6
Se scoate carnea din supă se taie cubulețe, iar oasele cu măduva se scot pe o farfurie, legumele se scot și ele, iar supa o strecurăm.
- 7
După strecurarea supei se adaugă legumele înapoi în ea și bucățelele tăiate de carne de vită.
- 8
Se fierb tăiețeii, se strecoară și se adaugă în supă, cantitatea tăiețeilor în funcție de preferința fiecăruia. Se servește caldă cu pâinea prăjită dată cu usturoiul și măduva. Poftă bună! 😊
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (2)