Ciupercile se țin în apă rece cel puțin 30 minute pentru a se curată de impurități. Se îndepărtează puțin din codița, se pun întregi într-o tigaie cu ulei încins și se călesc puțin, apoi se adaugă și ceapa tăiată mărunt și se mai lasă puțin la călit împreună până ce se înmoaie ceapa. Se pune apă doar cât să se acopere totul și se lasă la fiert la foc mediu cu capac, pentru aproximativ 20 minute.

După acest timp, adăugăm usturoiul mărunțit, condimentăm cu sare și piper, apoi preparăm dresătura. Într-un bol adăugăm făina, după care punem două-trei linguri de zeama de la ciuperci și amestecăm cu un tel. Continuăm apoi să mai adăugăm treptat câte puțină apă și să amestecăm cu telul până obținem o pastă de consistența unei smântâni lichide. Adăugăm smântâna și amestecăm pentru ca aceasta compoziție să se omogenizeze.

Turnăm dresatura peste ciuperci amestecând ușor. Mai adăugați puțină apă dacă vi se pare sosul prea gros.

La final se adaugă verdeața, eu aș fi pus mărar dar nu am avut, așa că am pus pătrunjel verde și am făcut o mămăliguță caldă. Spor la gătit și poftă bună vă doresc!