Se curăță ciupercile și se taie în funcție de preferințe.

Se toacă mărunt cepele și se călesc în puțin ulei. Când sunt călite se adaugă 1 linguriță boia și ciupercile.

Se adaugă și apa cât să se cuprindă și se lasă la fiert. Pe la jumătatea fierberii se condimentează cu sare și piper.

Când s-au fiert ciupercile se amestecă făina cu laptele să reiasă o compoziție fără cocoloașe nici groasă nici subțire și se adaugă peste ciuperci, se amestecă foarte bine și se mai lasă puțin să dea 2 - 3 clocote.

Se iau jos ciupercile se lasă puțin la răcit și se adaugă cele 3 linguri de smântână și se amestecă bine. Se șerveste cu mămăliguță sau după preferințe. Poftă bună!