Albușurile se bat spumă tare cu un praf de sare. Se adaugă zahărul și se mixează până se obține o bezea densă lucioasă. Gălbenușurile se amestecă cu uleiul, pus câte puțin, că la maioneză și se pune esența de vanilie. Se toarnă peste bezea. Dacă bezeaua are consistența corectă, amestecul va rămâne la suprafața. Se încorporează ușor, apoi punem și făina amestecată cu praful de copt.

Aproximativ 1/ 3 din compoziție se pune într-un alt castron, 4-5 spatule de compoziție. În compoziția rămasă se cerne cacao și se amestecă ușor până la omogenizare, cu mișcări de jos în sus.

Într-o tava tapetată cu hârtie de copt punem compoziția galbenă și după cea de cacao și aşezăm zmeură.

Dăm tavă la cuptor la foc mediu (sau 160 de grade C cuptor electric cu ventilație) pentru cca 30- 35 de minute, până prăjitura este ușor rumenită și trece testul cu scobitoarea.

Se scoate pe o tavă, cu tot cu hârtie de copt, și se lasă la răcit. La final se decorează cu zahăr pudră. Vă doresc poftă bună! 😘