Spălăm roșiile, îndepărtăm codițele și le tăiem în jumătate. După aceea le condimentăm cu oregano și puțin ulei de măsline. În a 2-a tură am adăugat și puțină sare.

În fiecare borcan punem câte două, trei frunze de busuioc și două, trei feliuțe de usturoi. Apoi adăugăm roșiile condimentate alternând straturi de frunze de busuioc și felii de usturoi.

Umplem borcanul cu ulei de măsline deasupra, acoperind foarte bine roșiile.

Închidem bine borcanele și le sterilizăm la cuptor pentru la 150 de grade C pentru 10-15 minute.