Se freacă spumă galbenușele cu zahăr și sare, se adaugă treptat uleiul, făină amestecată cu praful de copt. Se amestecă bine și se toarnă compoziția într-o tava rotundă unsă cu unt și tapetată cu pesmet - se coace la 150 grade C până este gata. Separat se topește untul, se pune merele curățate și rase la călit când este gata torni peste blat. Pui la cuptor 15 minute, apoi pui albușele bătute cu zahăr și zeama de lămâie și mai lasi 5 minute, scoti și lași la răcit și se servește.