Amestecăm făina cu praful de copt, bicarbonatul, zahărul, zahărul vanilinat și dăm totul prin sită.

Separăm albușurile de gălbenușuri.

Mixăm albușurile până se fac spumă iar într-un alt bol gălbenușurile cu un vârf de sare.

Combinăm laptele cu uleiul. Turnăm laptele cu uleiul peste gălbenușuri și amestecăm cu mixerul cu combinația de ingrediente uscate.

Încorporăm albușurile cu un tel. Amestecăm încet până compoziția devine omogenă.

Încălzim tigaia, turnăm puțin ulei în ea iar mai apoi turnăm cu polonicul compoziția în tigaie.