Năutul se scurge de lichidul din conservă, ceapa se curăță și se taie bucăți, usturoiul se curăță, pătrunjelul se spală și se toacă mărunt.

Într-un vas punem năutul peste care adăugăm condimentele și verdeața și le amestecăm apoi se pasează cu un mixer vertical apoi se adaugă ceapa și usturoiul și le mixăm împreună până rezultă o pastă.

Adăugăm bicarbonatul și făina și amestecăm, dacă avem o compoziție prea moale mai adăugăm făina.

Cu palmele unse cu ulei formăm biluțe rotunde sau le aplatizăm și le prăjim in baie de ulei încins(dacă dorim, putem presară și semințe de susan!)

După ce s au prăjit pe ambele părți, se scot cu o paleta într-un castron tapetat cu un șervet de hârtie.