Spălam bine roșiile, le tăiem bucăți și le trecem prin mașina de stors roșii. Trecem de 2-3 ori cojile ce ies ca să scoatem toată pulpa. Eu am făcut toate astea în grădina ca să nu stropesc în casă.

Toată cantitatea de suc de roșii ce mi-a ieșit după stors mi-a intrat în 2 oale a câte 12 litri. Am adăugat câte o legătura de țelină(spălată),1 ceapa curățată și 2 ardei fără cotor în fiecare oală și am pus la fiert. Nu am un timp anume de fiert, depinde cât de tare dau focul dar consider ca e gata atunci când a scăzut 3-4 degete din cantitatea inițială, depinde mult și de calitatea roșiilor, dacă sunt foarte zemoase atunci lăsăm să scadă mai mult.

Când a scăzut cât trebuie am adăugat sare după gust și am pus în fiecare oala câte 3 aspirine, nu pun la compoturi și dulcețuri și niciodată nu au pățit nimic dar la bulion fiind acid îmi e frică să nu pun nimic căci e prea multă munca ca să-l pierd.

În timp ce a fiert bulionul am pregătit sticlele, le-am spălat bine și pe ele și pe capace și le-am pus într-un lighean mare tapetat cu un șervet mare de bucătărie să se usuce la soare, am pus și peste un șervet ca să nu se pună vreo muscă pe ele, la peste 30 grade cât era afară erau fierbinți după ce s-au uscat.