Punem apa într-o oală și punem la fiert, adăugăm și sare. Când fierbe adăugăm broccoli și lăsăm 5 minute. În acest timp într-o tigaie cu 3-4 linguri de ulei punem usturoiul strivit cu o furculiță și filetele de anșoa tăiate în 3-4 bucăți, avem grijă să nu se ardă usturoiul(20-30 secunde ajung). Scoatem cu o paleta broccoli de la fiert și îi punem în tigaie, adăugăm 3-4 linguri de apă din cea în care a fiert broccoli, punem capacul și lăsam așa la foc mic până se fierb și pastele.

În apa în care am fiert broccoli adăugăm pastele și lăsam timpul recomandat pentru felul de pasta ales. Când sunt gata, le strecurăm și le adăugăm în tigaia cu broccoli. Oprim focul, mai adăugăm ulei de măsline dacă trebuie și servim cu parmezan.