Gogoșari în oțet

Name: Gogoșari în oțet
Cuisine: Românești
Ingredients: 10 kg gogoșari; 1 l oțet; 1 kg zahăr; 300 gr sare; după necesitate boabe de piper; după necesitate boabe de muștar; după necesitate foi de dafin; după necesitate frunze de țelină; 2 buc rădăcini de hrean,; 1 buc morcov; 1/2 linguriță conservant

Maria Pop @maryiscooking1968

Gogoșari în oțet

Maria Pop @maryiscooking1968

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

10 kggogoșari
1 loțet
1 kgzahăr
300 grsare
după necesitateboabe de piper
după necesitateboabe de muștar
după necesitatefoi de dafin
după necesitatefrunze de țelină
2 bucrădăcini de hrean,
1 bucmorcov
1/2 lingurițăconservant

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Gogoșarii se spală, se taie în jumătate, se scoate cotorul, se curăță de semințe.
2

Se face zeama cu oțet cu zahăr și sare și se toarnă peste gogoșari punem și frunze de țelină, boabe de piper și de dafin, acoperim vasul cu ceva gros și lăsăm de pe o zi pe alta. În acest interval îi mai întoarcem de vreo două ori.
3

A două zi îi scoatem din zeama și îi așezăm în borcane punem rondele de morcov și rădăcină de hrean. La fundul borcanului punem frunzele de țelină.
4

Zeama se strecoară și se pune la fiert; când dă în primul clocot se adaugă boabele de muștar și conservantul și se toarnă în borcane peste gogoșari. Se pun capacele și se acoperă cu o pătură groasă până a doua zi.