Panettone - Cozonac italian

Se merită să fie făcut măcar odată, chiar dacă gatirea lui durează mai mult. M-am uitat și eu pe mai multe site și-am ''furat''din ochi rețeta. Apoi săptămâna asta 30. 03. 2023 am refăcut rețeta că la mama ei acasă #cozonac #cozonacitalian #panettone
Panettone - Cozonac italian
Se merită să fie făcut măcar odată, chiar dacă gatirea lui durează mai mult. M-am uitat și eu pe mai multe site și-am ''furat''din ochi rețeta. Apoi săptămâna asta 30. 03. 2023 am refăcut rețeta că la mama ei acasă #cozonac #cozonacitalian #panettone
Instrucțiuni de gătit
- 1
Am făcut maia, amestecând bine făina, laptele și drojdia. Lăsând acoperită cu folie alimentară timp de 10 ore. A două zi în bolul de la robot făina cernută, zahărul, galbenuşurile, laptele, sarea, esența, coaja de lămâie și portocala și am mixat la viteza mică până s-a strâns aluatul, am început să adaug untulul moale.
- 2
Untul a fost adăugat treptat, din el lăsând 3 bucățele pentru a pune deasupra cozonacului. Am mixat 15 minute. İese un aluat moale și elastic. Am pus aluatul într-o cutie ce-am închis-o ermetic. Am invelit-o cu o fata de masa groasă și lăsat la temperatura camerei 12 ore la crescut.
- 3
Eu am făcut 3 cozonaci a 750 g unul din acest aluat, punând în forme rotunde mici. Am împărțit aluatul în trei părți egale. și fiecare parte a fost întinsă cu mâna dată prin unt, punând din umplutură și făcut sul.
- 4
Așa a mai stat 10 ore la crescut, în cuptorul preaincalzit la 40 grade C. Apoi deasupra pus câte o bucățică de unt și apoi copt la 175 grade C timp de 50 minute. Cozonacul l-am lăsat să se răcească cel puțin două ore, așa în tavă.
- 5
Apoi l-am scos pe grătar și lăsat încă o oră la răcit.
- 6
Poftă bună!!
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate





















Comentarii