Dal de linte galbenă (tocăniță indiană)

Name: Dal de linte galbenă (tocăniță indiană)
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 2 linguri ulei de măsline; 1 buc ceapa medie tocată mărunt; 3 căței usturoi zdrobiți; 1 lingură ghimbir ras; 2 lingurițe pudră de coriandru; 2 lingurițe pudră de chimion; 1 linguriță turmenic; 1/2 linguriță boia iute (opțional); 300 g linte spălată; 750 ml apă; 2 buc roșii tocate; 1/2 linguriță sare; 2 linguri frunze proaspete de coriande tocate mărunt; după gust sare și piper; după necesitate orez basmatic fiert; după necesitate lipii Naan (vezi rețeta mea); 1 buc ceapa roșie mică feliată subțire; după necesitate zeama și coaja rasă de la o limeta; după gust zahăr; după gust sare

Cristina Gray @cristinagray

Arabia Saudită

Nu e secret ca ador bucătăria indiană, aceasta tocăniță e extrem de rapidă și plină de savoare. Merge excelent lângă o lipie și o salată asortată.

Citește mai mult

Dal de linte galbenă (tocăniță indiană)

Cristina Gray @cristinagray

Arabia Saudită

Nu e secret ca ador bucătăria indiană, aceasta tocăniță e extrem de rapidă și plină de savoare. Merge excelent lângă o lipie și o salată asortată.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

45 (de) minute

4 porții

2 linguriulei de măsline
1 bucceapa medie tocată mărunt
3 cățeiusturoi zdrobiți
1 lingurăghimbir ras
2 lingurițepudră de coriandru
2 lingurițepudră de chimion
1 lingurițăturmenic
1/2 lingurițăboia iute (opțional)
300 glinte spălată
750 mlapă
2 bucroșii tocate
1/2 lingurițăsare
Pentru servit
2 lingurifrunze proaspete de coriande tocate mărunt
după gustsare și piper
după necesitateorez basmatic fiert
după necesitatelipii Naan (vezi rețeta mea)
Pentru ceapa murata rapid
1 bucceapa roșie mică feliată subțire
după necesitatezeama și coaja rasă de la o limeta
după gustzahăr
după gustsare

Salvat

Instrucțiuni de gătit

45 (de) minute

1

Se încinge uleiul într-o cratiță și se sotează ceapa 5-7 minute sau până e moale.
2

Se adaugă usturoiul, ghimbirul, pudră de coriandru, turmenicul, chimionul și boiaua iute, se amestecă și se gătește timp de 1 minut având grijă să nu se ardă condimentele.
3

Se adaugă lintea, apa, roșiile, sarea și se fierbe timp de 25-30 minute pe foc mediu spre mic având grijă să nu se ardă (se mai adaugă puțină apă dacă e nevoie)
4

În timp ce lintea se gătește se prepara toppping-urile. Într-un bol mic se masează timp de 1 minut ceapa feliată cu zeama și coaja de limeta, sarea și zahărul.
5

Într-un alt bol mic se apestecă iaurtul grecesc cu 2 linguri de apă și se asezonează cu sare și piper.
6

Când lintea este gata se gustă și se asezonează după gust cu sare și piper și se adaugă frunzele de coriandru tocate.
7

Se servește dal-ul lângă orez simplu, stropit cu mixul de iart, presărat cu ceapa murată și extra frunze de coariandru.
8

Poftă bună! <3