Întâi am pus carnea la marinat. Ambele cantități amestecate cu zeama de la ceapa răzuită și restul de ingrendiente. Am ținut astfel 4 ore ın frigider, apoi într-o foaie de copt am făcut-o rulou și ținut ın congelator până a două zi.

Înainte de a folosi carnea, am scos din congelator, și tinut în frigider 2 ore ca să o pot tăia faşii subțiri. Adică i-am dat voie să se dezghețe puțin. Am încins tigaia foarte bine, la foc mic, am adăugat o lingură de unt și pus din fâșiile de carne. Le-am întors doar când s-au prăjit pe o parte, altfel se sfarâmă. Carnea prăjită am adunat-o într-o parte a tigăii și am continuat să mai adug la prăjit atât cât poate încăpea ın tigaie.

Între timp am făcut sosul călind bulionul apoi adăugând 200 ml apa și condimentele, lăsând să fiarbă până a devenit un sos gros. Am copt ardeii, în tigaia unde a fost prăjită carnea am călit un pic pita tăiată pătrățele. Am încins untul la care i-am luat spuma. La pâinea călită, unii mai adaugă un pic de apă ca să o înmoaie, dar eu asta nu am făcut. Pâinea un pic crocantă îmi place mai mult.

Ornatul farfurii: Pâinea crocantă, carnea, într-un colț iaurtul, peste sosul de roșii și la final untul încins, trebuie să sfârâie când este turnat. Poftă bună !!