Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Vinetele se curăță parțial de coajă(ca o zebră) apoi se pun într-un vas cu apă rece în care am adăugat sare și suc de lămâie(impiedică oxidarea) și lăsăm 20 min acoperite astfel încât vinetele să stea scufundate
- 2
Vinetele se scot din apă, se scurg apoi se taie cuburi, ceapă se curăță, se spală și se toacă mărunt apoi se pune la călit în ulei încins până devine translucidă
- 3
Se adaugă usturoiul tocat mărunt, se mai călește puțin apoi se adaugă vinetele cuburi, se călesc până se înmoaie, apoi se adaugă roșiile tocate mărunt și o ceșcuță de apa, sare și piper după gust și se lasă la fiert la foc mic
- 4
La sfârșit se adaugă pătrunjelul tocat mărunt și se oprește focul. Se servește caldă alături de o pâine crocantă dacă ținem post sau ca și garnitură la o friptură din carne de porc sau pui 😋
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii