Separăm tulpina ciupercilor de căpăcelele acestora, asta după ce le-am spălat cu atenție!

Tulpinele ciupercilor le tocăm marunțel și le păstrăm pentru mai incolo! Vom avea nevoie de ele!

Capacelele se pun în tigaie cu puțin ulei, se frig cu puțin usturoi până când acestea își elimina apa din compoziție și își micșorează dimensiunea. Atenție să nu se ardă!

Adăugăm ciupercile tocate împreună cu o cantitate de apă corespunzatoare și ceapa, până când ceapa este gătită. Se adaugă apa dacă scade. Între aceste etape este bine ca legumele să fie lăsate timp de câteva secunde fără apa absolut deloc astfel încât să se și prăjească.

Se amestecă 2 linguri de amidon în 100ml apoi se pune peste legume. Lăsăm până se îngroașă

Smântâna se amesteca cu praful de ciuperci (dacă avem, este doar opțional, acesta ofera un plus de gust) și puțină apa și se adaugă. Lăsăm 3 min. la foc mic.

Poftă bună!