Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Am preparat dulceața cu lapte din comerț pentru că majoritatea cititorilor nu au acces la lapte de la producător. Am ales lapte de 3, 5% grăsime.
- 2
Într-o oală de inox cu pereți înalți am pus la fiert laptele și zahărul. Le-am lăsat să ajungă la la punctul de fierbere apoi am redus focul la nivel mic/mediu și am amestecat destul de des. Aveți grijă ca se umflă și riscă să dea în foc!
- 3
Dacă se ridică spuma, mai ales în momentele în care amestecați în oală, puteți trage oala deoparte câteva secunde. În prima fază se formează lapte condensat. După ce începe să-și schimbe culoarea nu mai trebuie lăsată mult, doar 5-10 minute.
- 4
Timpul de fierbere depinde și de diametrul oalei. Cu cât diametrul este mai mare, cu atât suprafața de evaporare este și ea mai mare și timpul va scădea. După două ore și jumătate de fierbere lentă dulceața de lapte este gata. Am adăugat vanilia și sarea și am mai dat un clocot..
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii