Mixăm oul cu un praf de sare și zahărul adăugăm uleiul și laptele coaja rasă de lămâie, esența, praful de copt și amoniacul stins cu zeama de lămâie. La urmă adăugăm treptat făina cernută

Se frământă puțin pe masa de lucru apoi împărțim aluatul în două părți. Întindem prima parte într-o foaie și o punem în tava tapetată cu hârtie de copt apoi punem umplutura de mere rase peste care venim cu a două foaie de aluat

Înțepem foaia cu furculița din loc în loc și dăm tavă la cuptor preîncălzit la 180 de grade C pentru 40 de minute. O pudrăm cu zahăr.