Iahnie de fasole roșie cu costița afumată

Name: Iahnie de fasole roșie cu costița afumată
Yield: 4 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 500 gr fasole roșie boabe; 2 buc cepe; 1 buc morcov mare; 1/4 buc țelină; 300 gr costiță afumată; 100 ml ulei; 1 cană de 250 ml suc roșii; după gust condimente (sare, piper măcinat, cimbru, tarhon); 1 foaie dafin; 1 praf bicarbonat de sodiu; 1 legătură leuștean

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Am încercat și fasole roșie ca mâncaricî, nu doar în salată și mi se pare foarte sățioasă

Citește mai mult

Iahnie de fasole roșie cu costița afumată

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Am încercat și fasole roșie ca mâncaricî, nu doar în salată și mi se pare foarte sățioasă

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 30 min

4 portii

500 grfasole roșie boabe
2 buccepe
1 bucmorcov mare
1/4 bucțelină
300 grcostiță afumată
100 mlulei
1 canăde 250 ml suc roșii
după gustcondimente (sare, piper măcinat, cimbru, tarhon)
1 foaiedafin
1 prafbicarbonat de sodiu
1 legăturăleuștean

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 30 min

1

Fasolea se pune la înmuiat de seara în apă cu un praf de bicarbonat ca să se umfle bine 😉
2

A două zi se pune la fiert fasolea, când începe să dea în fiert, se spumează și se aruncă prima apa și a două pentru a evita durerile de stomac. Legumele se curăță și se taie cubulețe, apoi se adaugă peste fasole, se continuă fierbere până ce bobul de fasole este fiert și apa a scăzut.
3

Separat se taie costița felii și se prăjește puțin în uleiul încins apoi se adaugă în mâncare de fasole
4

În uleiul în care am prăjit costița, călim ceapă până devine aurie, apoi adăugăm sosul de roșii și condimentele
5

Turnat sosul format peste fasole și mai fierbem câteva minute să se întrepătrundă aromele, gustăm și mai adăugăm sare dacă mai este nevoie, La sfârșit se adaugă leusteanul verde tocat mărunt
6

Se servește caldă alături de murături sau o salata de varza murata