Curățăm ficatul de pielițe și vasele de sânge. Îl tăiem fâșii groase de aproximativ 2 cm.

Încingem uleiul într-o tigaie și prăjim ficatul cam 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenește frumos, nu trebuie lăsat prea mult la prăjit căci se întărește.

Îl scoatem pe o farfurie când e gata, îl condimentăm cu sare și piper și îl acoperim pentru 4-5 minute cu o folie de aluminiu după care servim.