Carnea o punem la rumenit într-o tigaie cu ulei pentru câteva minute, adăugăm ceapa și mai lăsam puțin până se înmoaie și aceasta. Adăugăm o ceașcă de apă, punem capacul și lăsăm la foc mic cam jumătate de oră, să fie carnea făcută.

Adăugăm ciupercile care inițial vor lasă apă dar încetul aceasta se evapora. Cam în 15 minute sunt făcute ciupercile și ar trebui să fie și apa evaporată dar nu de tot, trebuie să ne rămână nu prea multă apa.

Condimentăm după gust și adăugăm făina amestecată cu smântâna, mai lăsam câteva minute până se leagă sosul, adăugăm pătrunjelul tocat și e gata.

Punem la foc apa cu sare și untura pentru mămăliga. Când aceasta clocotește, dăm focul la mic, adăugăm mălaiul și cu un tel amestecăm continuu până aceasta este gata, cam 5-7 minute durează.

Servim totul cald.