Tort Crăiasa zăpezii
Vă rog să mă credeți: după ce veți gusta din dulcele ăsta, o să-l repetați săptămânal! :))
Tort Crăiasa zăpezii
Vă rog să mă credeți: după ce veți gusta din dulcele ăsta, o să-l repetați săptămânal! :))
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Eu am ales să fac această prăjitură sub formă de tort, dar firește că o puteți face în forma dreptunghiulară.*
- 2
Pentru blatul de albușuri: batem albușurile cu un praf de sare până devin ferme. Adăugăm lingură cu lingură zahărul, mixând bine după fiecare lingură, până ce albșurile vor căpăta o consistență tare, ca de bezea. Adăugăm apoi uleiul și amestecăm pănă la încorporare fie cu un tel, fie cu o spatulă. La final, punem și făina amestecată cu praful de copt și amestecăm ușor, cu grijă, pentru a nu se lăsa bezeaua. Dăm la cuptorul setat la 180° până se rumenește.
- 3
Pentru cremă: mixăm gălbenușurile cu zahărul până când compoziția capătă o consistență cremoasă, iar zahărul s-a dizolvat. * aici puteți pune fie zahăr tos, fie pudră*
- 4
Apoi, adăugăm amidonul și mixăm. Laptele îl încălzim ușor (fie în cuptorul cu microunde, fie pe aragaz) și îl punem peste compoziția de gălbenușuri și amestecăm ușor până la omogenizare.
- 5
Mutăm gălbenușurile pe aragaz, la foc mediu, și amestecăm mereu, până când crema se îngroașă, asemeni unei budinci.
- 6
Pentru următorul pas vom proceda astfel: crema obținută din gălbenușuri, o vom împărți în două. În prima, vom adăuga 150gr margarină, amestecând până la topirea completă a acesteia, ciocolata ruptă în bucăți și, la final, esența de portocale după gust. În a două parte a cremei vom pune restul de unt (150 gr) și esența de vanilie la fel, după gust. Eu am folosit această ciocolată, dar puteți folosi de care aveți, cu condiția să fie neagră, nu neapărat amăruie.
- 7
De acum, începem montarea: însiropăm blatul de albușuri cu câteva lingurițe din laptele amestecat cu esența de vanilie (nu e nevoie să folosiți tot laptele, întrucât veți mai avea nevoie de el și pentru hidratarea biscuiților, însă măsurați ochiometric și dacă mai este nevoie, mai puneți lapte). Peste blat întindem crema de ciocolată.
- 8
Peste crema de ciocolată, punem biscuiții, hidratați în lapte. Peste biscuiți punem cea de-a două cremă, cea de vanilie, iar peste crema de vanilie, punem frișca mixată.
- 9
La final, peste frișcă radem ciocolată sau punem fulgi de cocos. Fiecare cum are.
- 10
Lăsați la rece câteva ore ori peste noapte și serviți! Să vă fie de bine, și să bucurați de ea alături de toți cei dragi! 🤗
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (2)
Felicitări 😍