Pentru început pregătiți forma pentru cheesecake. Biscuiții se zdrobesc foarte bine sau se pun într-un mini robot de bucătărie. Peste biscuiți punem untul topit și amestecăm bine. Punem biscuiții în formă și apăsăm foarte bine. Ne putem ajuta de o cană sau un pahar. Se dă la rece până pregătim crema.

Gelatina se dizolvă în apă rece și se lasă 5 minute deoparte. În laptele fierbinte se pune gelatina și amestecăm foarte bine.

Crema de brânză și zahărul se mixează împreună după care punem încet frișca lichidă nebatută continuând mixarea. Adăugăm esențele și laptele treptat.

Se pun în forme și se dau la rece pentru 2-3 ore. Pentru decor de ciocolată al folosit ciocolată albă topită la bain Marie și folie de acetat. Am făcut linii pe câte o bucată de folie le-am răsucit puțin și le-am pus într-un pahar și le-am dat la rece.

Căpșuni se pun într-o crăticioară cu zahărul se lasă aproximativ 10 minute la foc. Cu un blender zdrobiți bine căpșuni sau puteți să folosiți o sită deasă. Gelatina dizolvată se pune peste căpșuni și punem peste cremă.

Se dă la rece pentru 1-2 ore. Înainte să ornăm cheesecake se scot și păhărele din frigider. Se desprinde ușor folia de acetat de pe ciocolata.

Se pune peste jeleu ciocolata albă sau orice altceva doriți.

Un desert care și copiii îl mănâncă cu drag.

Merită să încercați rețeta. Veți încântă atât familia cât și prietenii.

Aceste forme le-am folosit la mini cheesecake