Pateuri cu ciuperci

Name: Pateuri cu ciuperci
Cuisine: Românești
Ingredients: 360 ml lapte călduț; 10 gr drojdie uscată; 30 gr zahăr; 30 ml ulei; 550 gr făina; după gust sare; 1 litru ulei pentru prăjit; 1 kg ciuperci tăiate; 2 buc cepe; 50 gr unt; după gust pătrunjel verde/uscat tocat; după gust sare; după gust piper

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Pateuri cu ciuperci

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

360 mllapte călduț
10 grdrojdie uscată
30 grzahăr
30 mlulei
550 grfăina
după gustsare
1 litruulei pentru prăjit
Umplutura
1 kgciuperci tăiate
2 buccepe
50 grunt
după gustpătrunjel verde/uscat tocat
după gustsare
după gustpiper

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Punem în bolul mixerului laptele, drojdie și zahărul. Amestecăm totul bine. Nu trebuie lăsat la odihnit.
2

Adăugăm uleiul și făina. Mixăm cu cârligul de framântare sau cu mâna.
3

Când începe să se lege adăugăm și sare. Frământăm până devine un aluat elastic.
4

Punem aluatul la cald pentru o oră.
5

Umplutura: călim în unt ciupercile împreună cu ceapa tocata.
6

Lăsăm la dustulit sub capac la foc mic. Când s-au călit condimentăm și adăugăm pătrunjelul.
7

Împărțim aluatul în 20 bile.
8

Luăm prima bilă, o întindem prin aplatizare cu palmele; ne ajutăm de ulei dacă este necesar. Punem umplutura în mijloc.
9

Îndoim o parte peste cealaltă, sigilăm foarte bine marginile prin presare cu degetele. Putem întoarce și pe partea cealaltă să presăm marginile.
10

Așezăm pateurile formate pe patratele din hârtie de copt.
11

Prăjim pateurile pe ambele părți. Nu trebuie să fie în baie de ulei, suficient cât să nu atingă pateul fundul cratiței.
12

Se scot pe șervet absorbant.
13

Poftă bună!