Pregătim pentru aluat. Untul la temperatura camerei mixăm cu zahărul, gălbenușul, apoi adăugăm smântâna, laptele, praful de copt, esența amestecăm bine adăugăm treptat făină cernută amestecăm bine dăm la fripturi 30 minute.

Apoi scoatem și tăiem în 30 bucăți egale pentru pălăria ciuperci. Și 30 piciorușe.. Le formăm cu mâna nu trebuie să fie perfecte.. Pălăria ciuperci putem forma cu un pahar apăsăm pe aluat și gata. Piciorușele formăm cu mâna..

Dăm la cuptor la 180° timp de 20-30 minute. Când sunt gata scoatem și lăsăm la răcorit.. La fiecare pălărie facem un mic orificiu..

Între timp batem albușul cu zahărul bine până devine o pastă. Ciocolata o topim cu ulei. Pisăm și alunele..

Cum sau răcit ciupercile începem să lipim piciorușele. Punem în orificiul făcut albuș și lipim ușor. Lăsăm să se usuce puțin.

Apoi piciorușele dăm cu albuș puțin și dăm cu mac.. Pe dedesubt dăm ușor cu albuș pălăria și pe piciorușe..

Apoi dăm pălăria prin ciocolată și dăm cu nucă..

Zic să avem poftă..