Batem puțin albușurile cu zahărul, sarea, drojdia și puțină apă caldă; lăsăm 10 min apoi adaugăm peste făina cernută și adăugăm pe rând toate celelalte ingredientele.

După ce a dospit îl punem pe masă și îl împărțim în părți egale.
Umplutura: 500 ml lapte l-am fiert și am adăugat apr. 150 gr griș și 500 gr telemea rasă

Întindem fiecare bilă de aluat din mijloc înspre margini astlel ca centrul aluatului să fie mai gros. Ungem aluatul cu unt topit, punem umplutura de brânză și împăturăm.

Mai lăsăm și în tavă la odihnit aproximativ 30 -40 min după care ungem cu ou bătut și dăm tava la cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 grade C pentru 30 min.