Se călește în puțin ulei ceapa, morcovul ras, usturoiul și prazul; se adaugă sare și piper după gust, se adaugă măslinele și apa cât să acopere și se lasă la fiert cam 20 min. Apoi se pune 1 lingură de bulion și 4 felii de lămâie. se mai lasă 5 min și când este gata se pune mărarul.