Într-un vas se pune apa și laptele călduț. Adăugăm drojdia și zahărul amestecăm puțin și punem un ou și 1 albuș. Amestecăm bine și adăugăm făina și sarea. Frământăm un aluat mai moale. Se lasă la dospit pentru 60 minute.

După ce a dospit se pune aluatul pe masa de lucru cu puțină făină.

Se împarte în 9 bucăți aproximativ de 113-115grame.
Se fac biluțe și fiecare se întinde într-o forma rotundă. Foaia trebuie să fie subțiere.

Se pune făina pe o farfurie mare se pune prima foaie se unge cu unt și continuăm până terminăm foile. Ultima foaie nu se unge.

Se pune farfuria într-o pungă și se da la frigider pentru 20 minute.

După cele 20 minute aluatul de întinde după care se împătură după cum se vede în poză. Îl întindem într-un dreptunghi și tăiem triunghiuri. Lățimea aluatului să fie aproximativ 20 cm subțire cam de 3 cm. Se pun în tavă tapetată cu hârtie și se ung cu gălbenuș amestecat cu 2 linguri de lapte.

Sunt foarte aromate și gustoase.

Am servit cu unt gem de cireșe amare și o cană de lapte. Merită să încercați rețeta.