Pilaf cu cotlet de porc
Pilaf cu cotlet de porc
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Noutățile din rețeta mea sunt reprezentate de faptul că: 1. am folosit oregano uscat (dacă aveți, puteți folosi proaspăt)- condiment ce parfumează foarte subtil acest preparat deloc greu de pregătit; și că: 2. Spumez zeama în primele minunte când apa și carnea încep să fiarbă, apoi strecor zeama și spăl vasul în care am lăsat carnea să dea câteva clocote; astfel va asigur, că pilaful nu va avea acele vite maronii și inestetice pe care le formează sângele din carne în timpul fierberii.
- 2
Într-o cratiță am pus apă, bucățile de cotlet de porc tăiate după plac și am lăsat la fiert, la foc mic, sub capac cca 5 minute, spumuind de câteva ori. Am luat cratița deoparte, am scos carnea și am strecurat supa obținută. Am spălat cratița de acele vite de spumă inestetice, am reașezat carnea în vas și peste, am turnat zeama de supă și am fiert carnea cca 15-20 minute la foc mic sub capac.
- 3
Am spălat orezul, l-am scurs de apă și l-am răsturnat în cratiță, peste carne, în zeama de supa, amestecând de câteva ori. Am așezat capacul pe vas, am adăugat sare după gust și am lăsat orezul la fiert la foc mic, timp în care m-am ocupat de legume: le-am curățat, spălat, tăiat cubulețe și apoi le-am răsturnat în cratiță, peste orez, fără a mai amestecă în vas, pentru a nu strivi boabele de orez care sunt deja, parțial fierte; am adăugat un vârf de cuțit de oregano uscat.
- 4
Am lăsat pilaful în continuare la fiert, la foc mic încă cca 10-15 minute, în total maxim cca 30 minute. În poze nu am putut surprinde cât de bine miroase această mâncare, de nerefuzat nici de cei mari, nici de cei mici. Poftă bună!
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii