Se opăresc frunzele în borș și cât se răcoresc, se prepară umplutura din carnea tocată, ceapa, orez, 2l bulion, sare, piper, cimbru, mărar și frunze de leuștean. se înfășoară, apoi se așează pe crenguțe verzi de leuștean, se toarnă borșul rămas, Se acoperă cu apă și celelalte 2 linguri de bulion, apoi se fierb cam 90 min, adăugând apa la nevoie. se servesc cu smântâna, poftă bună!