Pentru început pregătim toate ingredientele. Laptele, apa, untul și cele 40 gr unt se pun într-o crăticioară să se încălzească puțin. Într-un vas sau în vasul mixerului se pune compoziția de lapte se adaugă drojdia uscată, esență de rom am folosit eu, coaja de lămâie și ouăle.

Adăugăm făina și praful de sare. Trebuie să rezulte un aluat omogen. Mie mi-au intrat 700 gr făină. Depinde și de făină. Aluatul se lasă la dospit pentru 45 minute. Se împarte în 9 bucăți și formăm biluțe. Se ia o tavă, se pune puțină făină. Se ia câte o bucată, se întinde în foaie subțire și se unge cu unt.

Procedăm la fel cu toate bucățile de aluat. Se pune folie și se lasă 15 minute la odihnit.

Întindem aluatul, punem picuri de ciocolată și îl împăturim în 2. Se ia partea de sus, se aduce până la mijloc, după care partea de jos. Se întinde într-un dreptunghi aproximativ de 55 cm lungime 37 cm lățime.

Se taie fâșii. Mie mi-au rezultat 21 fâșii. Se iau 3 fâșii se împletesc dar după cum se vede în poze se întorc fâșiile. Se împletesc.

După ce le-am împletit se rulează începând de jos.

Se pun în tavă tapetată cu hârtie de copt, se mai lasă 30 minute după care se ung cu gălbenuș amestecat cu puțin lapte. Se dau la cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 30 minute.

Între timp pregătim gem sau miere. Eu am folosit ambele.

Înainte cu 5 minute să îi scoatem, scoatem câte unul și îl ungem. Acesta este cu gem de caise.

Acesta este cu miere. Se mai dau pentru încă 5 minute la cuptor.

Este o bunătate. Aluatul se desface fâșii fâșii. Merita să încercați rețeta. Spor la gătit și poftă bună.