Se ia de la un pui întreg: pieptul și pulpele (am folosit la supă restul, am postat rețeta de supa cu pui) și se taie fâșii sau cubulețe și se pun într-un castron. Peste carne se adaugă boiaua dulce, boiaua iute, un praf sare, un praf piper și uleiul. Se amesteca bine până se omogenizează ingredientele.

Se spală ardeii, roșiile, ceapa și se curăță. Ardeii se taie fașiuțe, ceapa solzișori, ciupercile în 2 sau în 4 depinde de mărime, roșiile cubulețe.

Într-o tigaie mare, gen wok, se pune puiul și se amesteca bine cam 5 min, apoi se adaugă ceapa, ardeiul, roșiile, ciupercile și se amesteca toate. Se lasă toate pe foc până începe să scadă din volum. Se adaugă sarea, piperul, pasta de tomate și se pune un capac peste.

Se lasă la foc mic în jur de 15 min verificand și amestecând.

Când este pe final și toate s-au gătit, se adaugă usturoiul tocat mărunt și pătrunjelul. Mai lăsați la foc 2 min apoi opriți focul. Poftă bună! ❤️