Pentru început tăiem carnea cubulețe nu foarte mari, ceapa o tocăm mărunt. Punem uleiul și adăugăm chimenul, îl lăsăm să se prăjească 1 minut adăugăm cartofi cubulețe și morcovi rondele, carnea ardeii tăiați cubulețe, usturoiul tăiat pe lung, boiaua dulce, sarea piperul și pasta de tomate amestecăm, lăsăm un minut și apoi adăugăm apa cât să acopere carnea cam 3 degete peste carne. Nu am măsurat apa, dar estimez cam 500 ml.

Lăsăm să fiarbă la foc mic cu capac o ora jumătate. Sosul ar trebui să fie nu foarte gros, la mine a ieșit mai gros sosul dar nu e problema, este absolut gustos. Gulașul se servește fierbinte, puteți adaugă și pătrunjel verde tocat deasupra.