Se bate frișca într-un bol.

Într-un bol înalt se amesteca iaurtul cu zahărul.

Gelatina se amesteca cu zeama de la ananas (circa 100 ml) și se lasă la hidratat.

Se pune pe foc până se încălzește (Atenție! Nu se infierbanta caci, gelatina își va pierde din proprietati).

Se pune gelatina hidratata peste iaurt și se amesteca până la incoprorarea ingredientelor.

Se adaugă din frișca, treptat și se amesteca folosind mișcări lente circulare (astfel frișca va rămâne aerata).

Câteva rondele de ananas se dau de-o parte iar restul vor fi tăiate în cubulețe potrivite.

Cubuletele de ananas se adaugă în crema și, cu mișcări lente, se amesteca până se încorporează.

O tava de tort se tapetează cu folie alimentară, lăsând circa 20 cm suplimentar (vom folosi aceasta folie pentru a inveli tortul).

În zeama de la ananas se adaugă esența de vanilie.

Pișcoturile se trec prin zeama de la ananas și se asaza vertical pe marginea tăvii.

Rondelele de ananas rămase se taie pe din două și se asaza pe fundul tăvii.

Se toarnă jumătate din cantitatea de crema peste rondelele de ananas.

Peste crema se pun pișcoturi trecute prin zeama de ananas și se presează puțin.

Retul de crema se pune peste pișcoturi și se niveleaza.

Se asaza ultimul strat de pișcoturi înmuiat în zeama de ananas și se presează ușor.

Se acoperă tortul cu folia alimentară rămasă în afara tăvii și se da tortul la rece.

Se lasă la rece pentru minim 6 ore sau, cel mai bine, peste noapte.

Se scoate tava din frigider.

Se desface folia alimentară.

Se asaza o farfurie dreata peste tort și se rastoara tortul astfel pișcoturile vor deveni fundul tortului iar fata va fi stratul de jumătăți de ananas și crema.

Se poate decora cu rozete de frișca și bucăți de ananas sau se poate lasă așa simplu.
Spor și poftă bună!