Prăjitură Coffeta

Name: Prăjitură Coffeta
Yield: o tavă 23/ 35 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 5 buc albușuri; 1 praf sare; 6 linguri zahăr; 1 linguriță praf de copt; 1 lingură zeamă de lămâie; 6 linguri nucă măcinată; 2 linguri făină; 6 buc ouă; 1 praf sare; 6 linguri zahăr; 2 linguri ulei; 1 pliculeț praf de copt; 2 linguri cacao; 6 linguri făină; 250 gr ciocolată neagră; 200 ml frișcă lichidă; 50 gr unt; 5 buc gălbenușuri; 200 gr zahăr; 4 linguri amidon; 400 ml lapte; 2 plicuri zahăr vanilat; 250 gr unt; 2-3 lingurițe ness; 200 gr ciocolată neagră; 150 ml frișcă lichidă; 10 gr unt; după necesitate mai avem nevoie de 2 pachete de biscuiți

Maria Pop @maryiscooking1968

Prăjitură Coffeta

Maria Pop @maryiscooking1968

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 ore

o tavă 23/ 35 porții

Blat cu nucă
5 bucalbușuri
1 prafsare
6 lingurizahăr
1 lingurițăpraf de copt
1 lingurăzeamă de lămâie
6 lingurinucă măcinată
2 lingurifăină
Blat cu cacao
6 bucouă
1 prafsare
6 lingurizahăr
2 linguriulei
1 pliculețpraf de copt
2 linguricacao
6 lingurifăină
Crema de ciocolată
250 grciocolată neagră
200 mlfrișcă lichidă
50 grunt
Cremă de cafea
5 bucgălbenușuri
200 grzahăr
4 linguriamidon
400 mllapte
2 plicurizahăr vanilat
250 grunt
2-3 lingurițeness
Glazură
200 grciocolată neagră
150 mlfrișcă lichidă
10 grunt
după necesitatemai avem nevoie de 2 pachete de biscuiți

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 ore

1

Blatul cu nucă
Mixăm albușurile cu un praf de sare apoi adăugăm zahărul treptat și mixăm până ce devine o bezea fermă. Adăugăm praful de copt zeama de lămâie nuca și făina. Amestecăm ușor cu o spatulă turnăm compoziția în tavă tapetată cu hârtie de copt și o coacem la temp. 180 gr. 25-30 min
2

Blatul cu cacao
Aceeași procedură doar că după ce am bătut bezeaua adăugăm și gălbenușurile pe rând mixind la o treaptă mai joasă. După ce se răcește îl tăiem înjumătate.
3

Crema de ciocolată
Ciocolata se topește pe aburi împreună cu frișca lichidă amestecăm energic la final adăugăm untul. După răcire o mixăm puțin. Cu această cremă acoperim blatul cu nucă apoi punem un strat de biscuiți Pettit beure înmuiați în cafea.
4

Crema de cafea
După ce frecăm gălbenușurile cu zahăr adăugăm amidonul și laptele rece 100 ml. Restul de lapte se dă în fiert adăuģam comp. de ouă și amestecăm până se îngroașă. După ce se răcește se mixează apoi adăugăm treptat untul la temp camerei spumat și mixăm în continuare adăugăm 2 lingurițe de ness dizovate în 2 picături de apă fiartă
5

Glazura
Ciocolata ruptă bucătele în frișca lichidă se topește la microunde apoi adăugăm untul și omogenizăm. Călduță se întinde peste prăjitură.
Ansamblare:
Blat cu nucă- cremă de ciocolată- strat de biscuiți- cremă de cafea- blat cacao -cremă de cafea- cealaltă jumătate de blat cacao- glazură -ciocolată răzuită.
6