Am spălat, am despielițat și am tocat ciupercile cubulețe, apoi le-am pus la fiert în apa pentru cca 10 minute. Le-am scurs de apa și am pregătit sosul pentru ciulama.

Am tocat ceapa cubulețe mici și am gătit-o cca 2-3 minute la foc mic într-o lingură de ulei încins. Am zdrobit cățeii de usturoi și i-am adăugat în smântână împreună cu amidonul cernut în ploaie și ceapa gătită în prealabil. Compoziția obținută am adăugat-o peste ciuperci și am lăsat mâncarea la gătit cca 5 minute sub capac.

Cât timp s-a gătit ciulamaua m-am ocupat de orez: l-am spălat și scurs de apa apoi l-am pus la fiert în apa cu puțină sare și un vârf de cuțit de mărar (am folosit eu). Am lăsat orezul la fiert, la foc mic fără să amestec în el până a scăzut toată apa (cca 10-15 minute). Când a fost gata fiert am pus pe orez o lingură de ulei deasupra și am servit alături de ciulama. Poftă bună!

Mențiuni suplimentare: 1. Puteți renunța la amidon dacă preferați o ciulama mai lichidă (mai lunga :) ). Smântână fără amidon va da o consistența mai lichidă acestui preparat. 2. Puteți găti ciupercile în stock, în loc de apa simplă. Poftă bună!