Se curăță ciupercile și se lasă 15min apa rece, apoi se da un praf de sare și se așează intr. o tava unsă cu unt sau ulei.
se prepara chifteluțele cu ceapa fin tocată, usturoiul pisat bine, morcovul și cartoful dați prin răzătoarea mică, verdeața tocată mărunt, oul, se potrivește de gust și arome și se formează sfere mici, cam 30 de bucăți.

Se pun câte una în fiecare ciuperca și după preferințe, se poate adaugă un sos alb sau roșu sau deloc și se coc 45-50min la 180°C. eu le. am gratinat cu parmezan spre sfârșit și garnitura de piure. pentru. un sos marinat, eu am pus 6 roșii mari zemoase, un ardei capia roșu tocate la blender, 5 căței de usturoi, puțin cimbru, piper, o linguriță zahăr, o lingura oțet și 300ml apa.