Pieptul de pui se taie bucățele potrivite și se amesteca cu mixul de condimente, uleiul de măsline și zeama de lămâie. Se lasă la marinat, într-un vas acoperit, la frigider, pentru cel puțin o ora.

Se scoate puiul din frigider și se lasă cam jumătate de ora afara, să ajungă cât de cât la temperatura mediului. Între timp se pregătesc legumele. Pentru început se taie dovlecelul cubulețe, se sărează și se lasă la scurs într-o strecurătoare. Morcovul se curăță și se taie felii subțiri, ardeiul cuburi, ceapa julienne, iar roșiile cherry jumătăți.

Într-o tigaie antiaderentă, încinsă, se rumeste, într-o lingura de ulei de măsline, pieptul de pui, după care se scoate și se păstrează la cald. În uleiul rămas se călesc ușor, adaugând, pe rând, morcovul, ardeiul gras, dovlecelul, ceapa și jumătățile de roșii cherry. La final se adaugă și bucățile de pui și susanul și se mai tine pe foc câteva minute. Nu a mai fost nevoie de extra sare, fiind suficienta cea din amestecul de condimente și dovlecel.

Cum spuneam, a fost love, și a mers de minune cu puțin orez fiert, simplu.

Poftă Bună!