Stafidele le punem la înmuiat în apa, pentru 2-3 ore (trebuie luat în calcul înainte de a porni cuptorul).
Untul îl topim într-o crăticioară, lăsăm la foc mediu, spumim și îl lăsăm până untul capătă o nuanta aramie spre culoarea cognacului. Va căpăta un miros plăcut, a nuci coapte. De aceea, nici nu e nevoie de alte arome. Checul va fi aromat.

Luăm de pe foc și-l lăsăm să răcească până ajunge la temperatura camerei.
Ouăle le batem spuma cu zahărul, până devin spuma și până zahărul este complet.

Sarea o adăugăm peste făina și o cernem de 2 ori. 
Stafidele le scurgem de apa într-o sită și adăugăm lingura de  făina, amestecăm și scuturam surplusul de făina. Le punem peste spuma, amestecăm, adăugăm și făina treptat și o încorporăm în spuma cu o paleta de jos în sus. Adăugăm treptat și tot untul topit.

Într-o tava unsă și pudrata cu făina, încălzită în prealabil în cuptor, adăugăm compoziția, nivelăm ușor și dăm la 165 grade C, pentru 30-40 minute sau până când trece testul cu scobitoarea.

Poftă bună!
Mulțumesc pentru vizita și te mai aștept!

Aici poze cu guguluf scos din cuptor și sectiunea.