Ciorba cu afumătura și tarhon

Name: Ciorba cu afumătura și tarhon
Yield: 10 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 700 gr coaste afumate; 2 buc. ceapa; 2 morcovi; 1/2 țelină mică; 2 ardei grași sau kapia; 1 păstârnac; 4-5 cartofi; 200 ml suc roșii; 2 linguri borș magic; după gust Sare; Tarhon după preferință; 2 ouă; 1 legătură leuștean

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Ciorba cu afumătura și tarhon

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1h 30 min

10 portii

700 grcoaste afumate
2buc. ceapa
2morcovi
1/2țelină mică
2ardei grași sau kapia
1păstârnac
4-5cartofi
200 mlsuc roșii
2 linguriborș magic
după gustSare
Tarhon după preferință
2ouă
1 legăturăleuștean

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1h 30 min

1

Coastele afumate se pun la fiert într-o oala de 4 litri în apă rece, când încep să fiarbă, se spumeaza
2

Legumele se curăță de coaja, se spală și se taie după preferință fiecăruia-cuburi, rondele.
3

Se pun la fiert în oala de ciorbă cu afumătura în ordinea timpului de fierbere-prima dată ceapă, apoi morcovii, păstârnacul, ardeiul, țelină iar la sfârșit cartofii
4

Când legumele sunt fierte, se adaugă sucul de roșii, se potrivește gustul de sare, se adaugă borșul magic, tarhonul după preferință
5

Se bat ouăle, se adaugă în oala de ciorbă și închidem focul. Se adaugă leușteanul tocat mărunt
6

Ciorba se servește fierbinte cu un ardei iute alături iar după preferință, puteți drege ciorba și cu o lingura bună de smântâna 😉