Cartofii îi spălăm foarte bine, apoi îi punem la fiert cu sarea.

Când furculița intră în ei, după vreo 25 minute îi scoatem într-o sită și îi lăsăm 10 minute. Îi punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, pe care o stropim și o ungem cu ulei. Fiecare cartof îl zdrobim cu zdrobitorul pentru piure sau cu o spumieră.

Brânză o amestecăm cu verdeața tocată și cu ustoiul pisat și piperul.

Pe fiecare cartof punem câte o linguriță de amestec, astfel să distribuim toată brânza pe toți cartofii. Pe fiecare cartof cu brânză punem câte un cubuleț mic de unt.

Îi introducem în cuptorul preîncălzit la 190 de grade C și îi ținem 25-30 minute. Scoatem din cuptor și avem puțină răbdare să iasă focul din ei, apoi îi servim.