Am pregătit mai întâi baza. Am pus ouăle cu zahărul, fiola cu esenza și uleiul într-un castron.

Am început apoi să pun făina în compoziție și să frământ. Am obținut în aluat fraged.

Am oprit cam 1/3 din aluat, iar din bucata mai mare am intins o foaie pătrată. Am intins aluatul direct pe hârtia de copt așa mi-a fost mai ușor să o pun în tava. Am intepat toată foaia cu furculița.

Din bucățică de aluat oprita am format snururi pe care le-am impletit și am făcut marginea la crostata.

Am scos tava din cuptor și am îndepărtat imediat și baza din tava.

Între timp cât se coace la cuptor baza pregătim crema. Punem laptele cu coaja de lămâie la încălzit (laptele nu trebuie să fiarbă).

Într-un castron pregătim ouăle și le batem bine cu zahărul, iar apoi le amestecăm și cu făina.

Când laptele s-a încălzit luăm crăticioară de pe aragaz și îndepărtăm coaja de lămâie. Punem în lapte compoziția obținută și amestecăm bine. Punem crăticioară pe aragaz și amestecând în continuu adensam crema cam 7-8 minute. Când crema este gata o lăsăm să se răcească.

Punem baza pe un platou și o umplem cu crema obținută.