Se călește ceapa într-o lingură de ulei. Se adaugă usturoiul tăiat mărunt. După ce s-a înmuiat ceapa și a căpătat un aspect sticlos, se adaugă carnea de vită, tăiată cubulețe mici. Se condimentează cu sare, piper, boia și frunze de dafin. Se adaugă apă cât să acopere totul și se lasă la fiert, la foc mediu.

Se coc ardeii kapia și se curăță. (eu i-am copt în cuptor, după ce, în prealabil, am pus pe fundul cuptorului folie de aluminiu pentru a nu se murdări de la zeama lăsată de ardei, la copt).

Când carnea este aproape fiartă, se adaugă cartofii tăiați cubulețe mici (aceștia, prin fierbere, vor ajuta la îngroșarea sosului, datorită amidonului). După ce au fiert și cartofii, se adaugă ardeii, fâșii, și se mai lasă 10 min pe foc.

Adăugăm pasta de tomate și se mai dă puțin în clocot.

Se bat ouăle cu un praf de sare, peste care se adaugă apa și făina. Se adaugă făină cât să se obțină un aluat destul de gros pentru a forma găluști, cu lingurița. Dacă vă e teamă să nu iasă prea gros aluatul de găluști, puteți turna tăiței, cu punga.
Se mai lasă la fiert 10 min.

Se poate servi alături de o salată de varză proaspătă.
Poftă bună!😊