Curățam dovleacul, ceapa, usturoiul, morcovul și ardeiul de semințe. Le spălăm bine. Tăiem dovleacul cubulețe, morcovul rondele iar restul legumelor le lăsăm așa.

Punem legumele curățate și spălate într-o cratiță. Adăugăm sare, piper, delicatul și uleiul. Punem apa să treacă peste ele și dăm cratiță pe foc.

Lăsăm să fiarbă până legumele sunt fierte. Scoate afara usturoiul, ceapa și ardeiul (nu le fosim). Într-un castron scurgem din apa de pe legume (nu aruncăm apa, mai punem când blenduim până ne facem consistența dorită).

Peste legume punem untul și începem să blenduim. Mai adaug treptat apa (de pe legumele fierte). Blenduim bine după care o servim fierbinte. Eu am servito cu fulgi de Chili și bucățele de praz.
Poftă bună!