Curățăm, sapalm și tăiem cartofii pai. Între timp punem la fiert într-o oală medie apa cu o lingura de oțet. Când apa a inceput să fiarbă adăugăm cartofii și îi lăsăm 5-8 minute.

După ce au semi-fiert cartofii ii scurgem și îi punem într-un bol. Adăugăm 1 lingura de ulei de floarea soarelui, boia, cimbru, piper și sarea. Amestecam tot până se omogenizează. Adăugăm amestecul pe o hârtie de copt in tava și băgăm la cuptor pentru circa 30 min la 200 grade

Între timp curățăm și tăiem rondele o ceapa medie și o adăugăm in tigaie. O călim la foc mic și după ce prinde culoare, adăugăm o linguriță de zahăr brun.

Când mai sunt cam 10 minute până să fie gata cartofii punem o lingura de ulei in tigaie și două ouă. În spațiul fata ulei adăugăm o linguriță de apă și punem capacul. Lăsăm la foc mic până ce ouăle devin moi.

Pregătim și sosul între timp. Intru-un bol micuț adăugăm iaurtul, cățeii de usturoi curățați și zdrobiți, râdem un castravete și îl scurgem de excesul de apă și adăugăm in amestec. Punem o lingura de ulei de măsline, sare, marar și 2/3 frunze de busuioc verde mărunțit. Amestecam totul și e gata sosul