Tocăniță de cocoș cu mămăliguță
Tocăniță de cocoș cu mămăliguță
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Ne pregătim ingredientele
- 2
Într-o cratiță punem 3 linguri ulei și adăugăm pulpele tăiate pe din două.
- 3
Le călim și pe o parte și pe alta, să prindă o culoare arămie, apoi le scoatem pe o farfurie.
- 4
În uleiul rămas punem ceapa, adăugăm puțină sare și o călim, la foc mic, până se înmoaie și devine translucidă.
- 5
Peste ceapă punem cozile de apio tocate mărunt, le călim 2-3 minute, apoi punem morcovul, pe care îl călim și pe acesta încă vreo 3-4 minute.
- 6
Peste ele punem ardeiul pe care îi călim și pe aceștia, punem și usturoiul și după alte 30 secunde punem 1 pahar de vin, pulpele și 2 căni de apa. De asemenea punem sare, piper după gust.
- 7
- 8
Ii punem capacul și dăm cratița la cuptorul preîncălzit la 200 grade cu temperatura sus și jos fără ventilație. Ținem în cuptor 1 oră și jumătate. După acest interval încercăm carnea și dacă este pătrunsă mai lăsăm în cuptor 10 minute fără capac. Scoatem din cuptor și scoatem pulpele pe o farfurie. Sosul în facem cu blenderul.
- 9
În sosul pasat punem 200 ml.smântână și linguriță de boia și pulpele. Mai lăsăm 10 minute după care stingem focul și presărăm pătrunjel verde tocat. O servim cu pâine sau și mai bine cu mămăliguță.
- 10
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii