[Fel principal] Tocăniță de porc sau pui cu găluște de făină

Name: [Fel principal] Tocăniță de porc sau pui cu găluște de făină
Yield: 5-6 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 200 ml ulei cu aproximație; 500-800 g carne de pui sau porc cuburi sau pulpe sau ce doriți voi; 2-3 ardei grași/kapia medii; 3-4 cepe medii; 1 morcov mediu; 1 Sare și piper după gust; 2 foi dafin; 1 legătură pătrunjel proaspăt sau 2-3 linguri de pătrunjel uscat; 400-500 ml bulion; 200-300 ml apă; 200-400 g făină; 3 ouă; 50-100 ml apă plată; 1 sare

Claudia Vida @claudaette

O combinație între tocăniță, gulaș și papricaș cu găluște de făină

Citește mai mult

[Fel principal] Tocăniță de porc sau pui cu găluște de făină

Claudia Vida @claudaette

O combinație între tocăniță, gulaș și papricaș cu găluște de făină

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2-3h

5-6 porții

200 mlulei cu aproximație
500-800 gcarne de pui sau porc cuburi sau pulpe sau ce doriți voi
2-3ardei grași/kapia medii
3-4cepe medii
1morcov mediu
1Sare și piper după gust
2 foidafin
1 legăturăpătrunjel proaspăt sau 2-3 linguri de pătrunjel uscat
400-500 mlbulion
200-300 mlapă
Găluștele de făină
200-400 gfăină
3ouă
50-100 mlapă plată
1sare

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2-3h

1

Începem cu procesul de călire al cărnii:
Punem uleiul la încins într-o cratiță încăpătoare, adăugăm carnea și foile de dafin, sare și piper și călim bine carnea
După ce este gata, o punem într-un bol
2

În același vas în care am călit carnea continuăm rețeta:
Adăugăm toate legumele și le transpiram bine
3

Adăugăm apoi bulionul și apa, mai lăsăm să dea puțin în clocot și adăugăm carnea
4

Separat pregătim găluștele
Ochiometric să fie aluatul mai gros decât cel de la clătite
Se amestecă toate ingredientele menționate
5

Cu o lingură sau linguriță, o băgăm puțin în lichidul de pe foc și treptat punem găluștele una câte una
6

!!! Cele mai bune găluște sunt cele fierte DIRECT în mâncarea în care se vor și găsi, nu separat în apă simplă cum găsim scris în majoritatea rețetelor
7

După ce am adăugat găluștele putem pune și pătrunjelul și mai ținem pe foc până fierb (le încercăm pe un tocător și le gustăm)
8

Poftă bună!!!